Bagna: sobbollite per 4 minuti a tegame scoperto l’acqua con lo zucchero e la vaniglia, lasciate raffreddare e filtrate. 

Plumcake: mescolate le fragole liofilizzate allo yogurt e tenete da parte. Montate bene le uova con lo zucchero, quindi unite l’aroma, le farine, il lievito e il sale alternando con lo yogurt.

Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, pareggiatelo e infornate la preparazione a 175° per 30-35 minuti (verificate la cottura con la prova dello stecchino). Togliete il plumcake dal forno e sformatelo sulla gratella a raffreddare.

Pennellate il plumcake con 1/3 della bagna alla vaniglia, lasciate riposare il dolce per 5 minuti e ripetete l’operazione. Dopo pochi minuti ripetete per due volte ancora l’operazione di pennellare il dolce con la bagna.